Notre choix de réservation : La Reykjavik Food Walk, à partir de $146 par personne. Voir les dates Détails de la visite
Baejarins Beztu Pylsur signifie « les meilleurs hot-dogs de la ville », et le stand en vend au centre de Reykjavik depuis 1937. Il se trouve du côté du port de la vieille ville, à quelques minutes de Harpa et d'Ingolfstorg, et la file d'attente fait partie de l'expérience.
Ci-dessous : l'histoire, les garnitures, comment commander, et quelles visites gastronomiques intègrent le stand à leur parcours.
La réponse rapide
Commandez « eina med ollu », un avec tout : ketchup, moutarde douce, rémoulade, oignons frits croustillants et oignons crus. La saucisse est un mélange à base d'agneau avec du porc et du bœuf. La dégustation traditionnelle, la balade gastronomique avec boissons, la visite privée et la balade street food mentionnent Baejarins Beztu Pylsur comme étape, et les participants au Food Walk racontent un arrêt au célèbre stand.
Qu'est-ce que Baejarins Beztu Pylsur ?
Un petit stand de hot-dogs au centre de Reykjavik, ouvert depuis 1937 et devenu l'endroit le plus célèbre de la ville pour manger.
Il a ouvert rue Austurstraeti avant de déménager rue Tryggvagata dans les années 1960, du côté du port, dans le centre-ville. En 2006, le Guardian l'a désigné meilleur stand de hot-dogs d'Europe, et la visite de Bill Clinton en 2004, qui avait commandé le sien avec seulement de la moutarde, fait toujours partie de la légende. Aujourd'hui l'entreprise exploite 13 stands, de Tryggvagata et Austurstraeti jusqu'à l'aéroport de Keflavik, d'après le site du stand lui-même.
Qu'est-ce qui rend le hot-dog islandais différent ?
La saucisse est faite principalement d'agneau islandais, mélangé à du porc et du bœuf, ce qui lui donne un goût plus doux, légèrement sucré, et une peau qui croque.
Les garnitures comptent autant que la saucisse : les oignons frits croustillants et la moutarde brune douce (pylsusinnep) sont ce dont la plupart des visiteurs se souviennent.
Envie du hot-dog avec une histoire ? Beaucoup de balades gastronomiques de Reykjavik s'arrêtent au stand.
Voir les dates de la Reykjavik Food WalkComment commander un hot-dog islandais ?
Demandez « eina med ollu », un avec tout.
« Tout » signifie cinq garnitures :
- Ketchup
- Moutarde douce (pylsusinnep)
- Rémoulade
- Oignons frits croustillants
- Oignons crus
Si vous en voulez moins, nommez simplement celles que vous souhaitez.
Quelles visites gastronomiques s'arrêtent à Baejarins Beztu Pylsur ?
La dégustation traditionnelle, la balade gastronomique avec boissons, la visite gastronomique privée et la balade street food incluent toutes le stand dans leur itinéraire.
| Visite | Arrêt hot-dog | Source |
|---|---|---|
| Reykjavik Food Walk | Généralement | Fiche : « un stand de hot-dogs » ; les participants mentionnent le célèbre stand |
| Dégustation de cuisine traditionnelle | Oui | Baejarins Beztu Pylsur dans l'itinéraire |
| Balade gourmande avec boissons | Oui | Baejarins Beztu Pylsur dans l'itinéraire |
| Visite street food | Oui | Baejarins Beztu Pylsur dans l'itinéraire |
| Visite gastronomique privée | Oui | Baejarins Beztu Pylsur dans l'itinéraire |
| Balade gastronomique au chocolat chaud | Oui | « Hot-dog islandais » parmi les dégustations |
| Balade cuisine, bière et histoire | Oui | « Le célèbre hot-dog islandais » dans la fiche |
Le hot-dog, l'omble chevalier, l'agneau et la glace au pain de seigle en une seule balade depuis Harpa.
Découvrir la Reykjavik Food Walk Détails de la visiteLa file d'attente est-elle longue ?
Ça peut arriver : des participants à une visite gastronomique racontent avoir fait la queue une heure à un moment d'affluence, même si la file avance généralement vite.
Lors d'une visite gastronomique, l'arrêt fait partie de l'itinéraire, donc vous n'avez pas à organiser votre visite autour de la file d'attente.
Le hot-dog islandais est-il vraiment bon ?
La plupart des participants le pensent : l'un d'eux l'a qualifié de meilleur hot-dog qu'il ait jamais mangé, un autre a dit que c'était son moment préféré de la journée.
Tout le monde n'est pas d'accord ; un participant à la balade gastronomique avec boissons l'a trouvé décevant après la longue attente. Attendez-vous à un très bon en-cas de rue bon marché plutôt qu'à un repas gastronomique, et commandez-le avec tout la première fois.
Goûtez-le avec un guide local et quatre autres étapes sur le Reykjavik Food Walk.
Voir les dates de la Reykjavik Food WalkOù la balade vous emmène-t-elle ensuite ?
Le stand est à quelques minutes à pied de Harpa, d'Ingolfstorg et du Parlement, si bien que les visites l'intègrent entre d'autres arrêts.
Plusieurs balades gastronomiques montent ensuite par Laugavegur ou Skolavordustigur vers Hallgrimskirkja. Pour le reste du menu, lisez la cuisine islandaise traditionnelle expliquée, et pour choisir une visite, consultez les visites gastronomiques de Reykjavik comparées.
Questions fréquentes
Que contient un hot-dog islandais ?
Une saucisse à base d'agneau mélangé à du porc et du bœuf, dans un pain avec ketchup, moutarde douce, rémoulade, oignons frits croustillants et oignons crus.
Comment dit-on « un avec tout » en islandais ?
« Eina med ollu ».
Quel âge a Baejarins Beztu Pylsur ?
Le stand a ouvert en 1937, d'abord sur Austurstraeti, puis a déménagé sur Tryggvagata dans les années 1960.
Existe-t-il un hot-dog végétarien ?
Aucune saucisse végétarienne n'apparaît sur le site du stand, alors comptez sur le mélange à l'agneau. L'opérateur de la Food Walk prépare des menus végétariens si vous le demandez à la réservation.
Prêt à réserver
Choisissez votre visite
Annulation gratuite jusqu'à 24 heures avant pour chaque option. Les prix sont des prix « à partir de » en USD et varient selon la saison.
La Reykjavik Food Walk : déjeuner ou dîner
- Visite à pied de 3 heures avec un guide local passionné de cuisine
- 4 à 6 adresses locales, des food trucks aux restaurants attablés
- 8+ dégustations, comme l'omble chevalier, l'agneau islandais, des fromages et la glace au pain de seigle
Visite de dégustation de cuisine islandaise traditionnelle
- Balade guidée avec environ six arrêts gourmands dans la vieille ville
- Dégustations, de la soupe d'agneau et du poisson jusqu'au requin fermenté
- Eau et boissons alcoolisées, selon la liste
Visite à pied de la street food
Du port à Hallgrimskirkja, avec une glace pour finir
