Thorrablot in Reykjavik, 2027

Wann ist Thorrablot 2027?

Thorri 2027 dauert von Freitag, 22. Januar (Bondadagur), bis Samstag, 20. Februar. Thorrablot-Feste finden an Terminen innerhalb dieses Monats statt.

Der erste Tag von Thorri fällt immer auf einen Freitag in der 13. Woche des Winters, zwischen dem 19. und 25. Januar. Der isländische Wikipedia-Eintrag zu Bondadagur nennt für 2027 den 22. Januar. Der Monat endet am Tag vor Konudagur, dem ersten Tag von Goa, der 2027 auf den 21. Februarfällt. Der letzte Tag von Thorri ist also Samstag, der 20. Februar.

Es gibt kein einzelnes öffentliches Fest. Thorrablot-Veranstaltungen reichen von Familienessen bis zu großen Zusammenkünften mit Shows und Tanz, und die großen werden meist von Vereinen organisiert oder als regionale Feste auf dem Land abgehalten, wie Visit Hvolsvollur erklärt. Für Besucher in Reykjavik ist die realistische Variante, das Essen auf einer Platte oder auf einer Food-Tour zu probieren.

Was ist auf einer thorramatur-Platte?

Geräuchertes Lamm, Trockenfisch, Schafskopf, Leberwurst, Blutwurst, sauer eingelegte Widderhoden und fermentierter Hai, serviert mit Roggenbrot, Butter und Brennivin.

Der Wikipedia-Eintrag zu thorramatur nennt fermentierten Hai, Widderhoden, Schafskopf, Leberwurst, Blutwurst, windgetrockneten Fisch, geräuchertes Lamm und Robbenflossen. Vieles davon wurde traditionell in fermentierter Molke eingelegt, was ihm einen sauren Geschmack gibt, und moderne Büfetts bieten meist saure und nicht saure Varianten nebeneinander an. Dazu gibt es dichtes Roggenbrot (rugbraud), Butter und Brennivin, den Kümmelschnaps.

Das Wort selbst ist jünger, als du denkst. Dieselbe Quelle sagt, dass das Restaurant Naustid in Reykjavik 1958 erstmals ein thorramatur-Menü bewarb. Das geräucherte Lamm (hangikjot) und der Trockenfisch (hardfiskur) sind der leichte Einstieg. Die sauer eingelegten Sachen sind für die Neugierigen.

Wird hakarl nur an Thorrablot gegessen?

Nein. Fermentierter Hai wird das ganze Jahr verkauft, am häufigsten aber beim Thorri-Fest im Mittwinter serviert.

Hakarl ist Grönlandhai, fermentiert und dann monatelang zum Trocknen aufgehängt. Er riecht stark nach Ammoniak und schmeckt milder, als er riecht, und der Brauch ist ein Schnaps Brennivin dazu. Unser Ratgeber zum fermentierten Hai erklärt, wie er hergestellt wird und wie man einen Würfel isst.

In Thorri essen die Isländer selbst am meisten davon. Im Januar und Februar probierst du ihn zur Saison und nicht als Touristenkuriosität.

Welche Food-Touren in Reykjavik servieren fermentierten Hai?

Vier nennen ihn: die traditionelle Verkostungstour, der private Food-Rundgang und der Rundgang zu Food und Biergeschichte in ihren Viator-Angeboten und die Reykjavik Food Walk auf der Seite des Veranstalters. Gäste von zwei weiteren Rundgängen berichten, ihn probiert zu haben.

Die traditionelle isländische Verkostungstour verspricht „alles von Lammsuppe bis fermentiertem Hai“. Der Rundgang zu Food und Biergeschichte führt fermentierten Hai und Lammsuppe mit isländischem Craft-Bier auf, und der private Food-Rundgang nennt ihn ebenfalls. Bei der Reykjavik Food Walk nennt die Seite des Veranstalters fermentierten Hai, und Gäste schrieben im September und Oktober 2026, dass sie ihn probiert haben. Gäste von Bites, Brews & Views und vom Street-Food-Rundgang berichten ebenfalls, ihn probiert zu haben.

Wenn du ihn auslassen möchtest, nennt der Rundgang mit heißer Schokolade seine Kostproben (Kleina, geräuchertes Lamm, Lammsuppe, Meeresfrüchtesuppe, den Hotdog, heiße Schokolade und „Hochzeitskuchen“), und Hai gehört nicht dazu. Ein Gericht bleibt bis zum Tag selbst geheim.

Die traditionelle Verkostungstour: sechs Stopps in der Altstadt, von Lammsuppe bis zu fermentiertem Hai, Getränke inklusive.

★ 4,8 · 3 Stunden · ab $144

Zur traditionellen Verkostungstour → Tourdetails

Was essen die Isländer im Februar 2027 sonst noch?

Sahnebrötchen am Bolludagur (8. Februar) und gesalzenes Lamm mit Erbsensuppe am Sprengidagur (9. Februar), beide in diesem Jahr innerhalb von Thorri.

Die Fastenzeit beginnt 2027 am 10. Februar, zwei Esstage fallen also in den Thorri. An Bolludagur, dem Montag vor Aschermittwoch, gibt es Sahnekrapfen mit Marmelade und Sahne und Schokoladenüberzug. Am nächsten Tag ist Sprengidagur (Platztag, 9. Februar 2027) für saltkjot og baunir da: Salzfleisch mit Erbsensuppe.

Mit einer Februarreise isst du die ganze Reihe: thorramatur am Wochenende, ein Sahnebrötchen am Montag, Erbsensuppe am Dienstag.

Lohnt sich eine Food-Tour im Januar und Februar?

Ja, wenn du dich passend kleidest. Die Reykjavik Food Walk findet jeden Tag statt, und die traditionelle Verkostungstour läuft bei jedem Wetter. Trag eine warme Schicht und Schuhe mit gutem Profil für die Wege zwischen den Stopps.

Die Reykjavik Food Walk findet laut dem Veranstalterjeden Tag statt, und die traditionelle Verkostungstour sagt, dass sie bei jedem Wetter stattfindet. Zwischen den Stopps gehst du draußen, also trag eine warme Schicht, Handschuhe und Schuhe mit gutem Profil.

Jede Tour auf dieser Website lässt sich bis 24 Stunden vorher gegen volle Erstattung stornieren, was hilft, wenn ein Wintersturm aufzieht. Mehr zu den Gerichten liest du in unserem Guide zur isländischen Küche.

Häufig gestellte Fragen